Ne pas afficher dans le flux Son disponible Vient de paraître aux éditions de la Nuée Bleue, le « terroir à toutes les sauces » le dernier ouvrage d’Hervé This physicien et chimiste inventeur de la gastronomie moléculaire. Hervé This, chercheur à l’INRA Agro Paris Tech, amoureux de sa région d’Alsace, (…)